Heures d'ouverture

Cuisine ouverte 12:00-14:00 / 19:00-21:00,

7/7

Brusserie
Contenu

ceci n’est pas une brasserie

Destination l’Asie, l’Espagne, la Provence, l’Amérique du Sud… La Bru’sserie vous invite à un tour du monde culinaire à coups de petits plats à partager. Immergés dans l’atmosphère chic et dynamique du lieu, optez pour le menu 4 ou 6 services, et regardez le chef concocter devant vous la langoustine citron vert ou le carpaccio de bœuf chèvre frais.

La carte

À la carte

La Provence

Tarte Tomate - Mozzarella - Basilic - Huile Lavande 12€
King Crabe - Dashi - Espuma Pomme de Terre - Foie Gras 20€ **
Salade Ris de Veau - Glace Parmesan - Truffe - Copeaux de Foie Gras Frais 18€
Salade Tomate - Burrata - Granité Fenouil et Concombre 15€
Langoustine Bouillabaisse 21€

Amérique du Sud

Causa de Saumon - Avocat - Purée citron  12€
Ceviche de Thon - Wakamé - Guacamole - Orange  14€ 
Homard rôti - Citron Vert - Vinaigrette Soja - Salsa de Tomates  25€
Bar - Purée de Tomates - Vinaigrette Olives et Chorizo  14€

Espagne

Jambon Iberico - Pulpe de Tomates - Pain Grillé 18€    
Gaspacho - Encornets - Rouille 10€  * / **
Poisson selon le Marché - Tomate Confite - Sauce Méridionale 15€  *
Oeuf - Lard Laqué - Espuma de Pommes de Terre - Jus Porto 12€
Coquelet Grillé - Crème de Cèpes d’Ardennes 18€
Gratin d’Aubergine 12€

Asie

Anguille Fumée - Nobashi - Terrine de Foie Gras - Epinard 13€
Salade Mangue - Avocado - Spicy Gamba 12€
Dimsum de Poulet et Porc - Bouillon Miso 14€  **
Hamachi - Daïkon - Marinade Huile de Sésame 15€  * / **
Tempura de Nobashi - Salsa de Tomates - Vinaigrette Curry 12€
Moules Thaï 14€

Classique

Tartare de Boeuf - Espuma Pickles 10€
Pigeon - Crème Petit Pois - Mille-feuille Pommes de Terre et Foie Gras 23€
Entrecôte Chimichurri - Espuma Moutarde 20€  * / **
Prime Américain - Sauce Poivre 25€
Caviar Imperial Heritage 30g. - Pommes Moscovites 80€
Wagyu sur Pierre Chaude 25€
Épaule d'Agneau - Purée de Pomme de Terre - Petits Légumes - Ail Confit 21€
Joue de Porc - Carotte Confit 14€

Desserts

Dame Blanche 8€
Feuilleté Pomme Tatin - Glace Vanille 12€ 
Tarte Citron - Meringue 12€  **
Assortiment de Fromages 12€

 

* Menu 4 services - 55€ 
** Menu 6 services - 75€ 
Choix du Chef : Sharing food - 85€pp (par table entière)

Pour toute allergie alimentaire, merci de prévenir notre personnel de salle lors de la commande.
Minimum 2 tapas par personne

Bulles

Prosecco - coupe 12€ | Bouteille 65€
Champagne Le Sanglier des Ardennes - coupe 16€ | Bouteille 85€
Louis Roederer Brut Premier - coupe 18€ | Bouteille 105€
Louis Roederer Rosé 2013 - coupe 20€ | Bouteille 115€
Bollinger Special Cuvée - coupe 18€ | Bouteille 105€
Ruinart Blanc de Blancs - Bouteille 145€

Apéritifs

Picon Vin Blanc - 9€
Pisang / Funny Pisang - 9€
Pineau des Charentes - 9€
Sherry - 9€
Kir Vin Blanc - 9€
Kir Royal - 16€
Martini Blanc / Rouge - 9€
Vermouth Blanc / Rouge - 10€
Porto Blanc / Rouge - 9€
Campari - 9€
Ricard - 9€
Spritz - 14€

Alcools

Vodkas

Belvedere - 14€
Grey Goose - 14€
Beluga - 16€
Beluga Gold Line - 21,5€

Rhums

Brugal Especial - 12€
Brugal Anejo Superior - 14€
Don Papa 7 Years - Philippines - 12€
Diplomatico Reserva Exclusiva 12 Years - Venezuela - 12€
Zacapa Sisterne Solera 23 Years - Guatemala - 14€

Whiskys

Famous Grouse - Blended Malt Oak Cask - 12€
Jack Daniel's - Tennessee Bourbon - 12€
Naked Grouse - Blended Malt Sherry Cask - 14€
Lagavulin - Single Malt 16 Years - 16€
Nikka - Japonese Blended Malt from Barrel 51,4° - 16€

Gins & Tonic

Gin des Ardennes "La Petite Merveille" - 16€
Copperhead - 17€
Uppercut - 17€
Nordés - 17€
Hendrick's - 17€
Monkey 47 - 17€
Buss n°509 Grapefruit - 17€
Buss n°509 Raspberry - 17€
Gin Sans Alcool - 13,5€

Tous nos Gins sont servis avec le Tonic Fever Tree idéal

Bières

Bières au Fût

Bel Pils 25cl - 3,5€
La Merveille 33cl - 5€

Bières en Bouteille

Durboyse Blonde / Brune / Triple - 5€
La Chouffe - 5€
Duvel - 5,5€
Kriek Liefmans - 5€
Orval - 5,5€
Rochefort 8° - 5€
Rochefort 10° - 7€
Vedett / Vedett White - 5€
Triple d'Anvers - 5€
Bière Sans Alcool - 4€

Softs

Coca-Cola Regular / Zero - 3,5€
Fanta / Sprite / Fuzetea - 3,5€
Minute Maid Orange / Pomme / Tomate - 3,5€
Chaudfontaine Plate / Pétillante - 3,5€
Appletiser - 3,5€
Nordic Mist Tonic - 3,5€
Bru Plate / Pétillante 50cl - 6€

Jus de Fruits 100% naturel "Patrick Font"
Nectar de Framboise / Jus de Tomate Rouge /Jus de Pomme Reinette / Nectar de Fraise / Jus de Mandarine - 8€

Digestifs

Amareto di Sarronno - 10€
Bailey's Irish Cream - 10€
Chartreuse Jaune - 10€
Chartreuse Verte - 13€
Cointreau - 10€
Grappa Blanche - 12€
Grappa Ambrée - 14€
Limoncello - 10€
Sambuca - 10€

Suggestions de vins

Blanc

Saint-Véran - Chardonnay - Famille Paquet - 2018 - verre 8€ | bout. 45€
Pinot Grigio - Alto Adige - Elena Walch - Italie - 2019 - verre 7€ | bout. 40€

Rouges

Masi Toar - Valpolicella Classico Sup. - Vérone - Italie - 2016 - verre 8,5€ | bout. 49€
Elle de La Marzelle Saint Emilion - Bordeaux - 2018 - verre 9€ | bout. 52€

Rosé

By Ott - Côtes de Provence - 2019- verre 7€ | bout. 40€

 

Sélection de vins français

Blancs

Pinot Gris - Meyer - Alsace - 2017 - 35€
Pouilly Fumé - Champeau - Loire - 2018 - 40€
Chablis - Gerard Tremblay - 2018 - 48€
Sancerre - Florès - Vincent Pinard- 2018 - 62€

Rouges

Domaine Vallet - Saint-Joseph - Quintessence de Rouasses - 2017 - 53€
Magnum Domaine Vallet - Saint-Joseph - Quintessence de Rouasses - 2014 - 110€
Gigondas - Bertrand Stehelin - 2014 - 59€
Chateau Martet - Les Hauts de Martet - Saint Foy - 2016 - 55€
Zédé de Labegorce - Margaux - 2016 - 65€

Rosés

Château St. Maur - L'Excellence - Cru Classé - 2019 - 65€
Magnum Château St. Maur - L'Excellence - Cru Classé - 2019 - 130€
Domaine Ott - Chateau de Selle - AOC Côtes de Provence - 2019 - 70€
Magnum Domaine Ott - Chateau de Selle - 2019 - 140€

 

Sélection de vins du Sud

Blancs

Espagne

El Gordo del Circo - Ruéda - Verdejo - 2018 - 46€

Italie

Terlaner - Alto Adige Terlano - 2019 - 38€

Rouges

Espagne

Vermell - Valencia - VOP - Vino Ecologico - 2018 - 45€
Macho Man - Jumilla - Monastrell - 2018 - 75€

Italie

Bindella - Fossolupaio - Rosso di Montepulciano - 2017 - 39€
Brolio - Chianti Classico - Barone Ricasoli - 2017- 45€
Le Volte Dell'Ornellaia - Toscane - 2018 - 59€
Magnum Le Volte Dell 'Ornellaia - Toscane - 2017 - 120€

Portugal

M.C. Morgadio Da Calcada - Touriga Franca - 2015 - 45€
Tie Me Dao - Rotulo - 2015 - 40€
Po de Poeira - Douro - 20 cépages différents - 2018 - 55€

Boissons chaudes

Lungo Café / Déca - 5€
Espresso Café / Déca - 5€
Ristretto Café / Déca - 5€
Cappucino Café / Déca - 5,5€
Espresso Cappuccino Café / Déca - 5,5€
Latte Macchiato Café / Déca - 5,5€
Latte Macchiato Glacé Café / Déca - 5,5€
Thé (Camomille / Earl Grey / Eglantier / Noir / Vert) - 5€
Thé Menthe Fraîche - 5,5€
Cécémel Chaud - 4,5€
Irish / French / Italian - Coffee - 13€

Réservations

T. : 086 21 32 62