Rencontre entre chasse et gastronomie : vivez une expérience signée Wout Bru

Cet automne, le Sanglier des Ardennes vous donne rendez-vous pour une nouvelle édition de Hunting by Wout Bru. Le temps d’une soirée, la chasse traditionnelle rencontre la gastronomie au cœur de Durbuy, dans une expérience imaginée autour du gibier, du terroir et des saveurs de saison.

Cérémonie de chasse, feu de bois, créations de Wout Bru et ambiance automnale : Hunting invite à découvrir l’Ardenne autrement, à travers sa nature, ses traditions et sa gastronomie

La rencontre entre tradition de chasse et gastronomie

Profondément liée à l’histoire et aux paysages de l’Ardenne, la chasse fait partie des traditions qui rythment l’automne dans la région.

Avec Hunting by Wout Bru, cet univers devient le point de départ d’une véritable expérience gastronomique. Le chef s’inspire du gibier, des produits de saison et de la forêt ardennaise pour proposer une soirée où traditions et cuisine contemporaine se rencontrent.

Une manière de célébrer l’automne à Durbuy à travers ce qui fait toute la richesse de la saison : le terroir, la convivialité et le goût.

Hunting by Wout Bru : une soirée gastronomique au cœur des Ardennes

Une cérémonie de chasse dans une ambiance forestière

La soirée débute au Sanglier des Ardennes avec une cérémonie inspirée des traditions de chasse.

Cors de chasse, feux de bois et atmosphère forestière plongent les convives dans l’univers de Hunting et donnent le ton de cette soirée automnale.

Champagne et amuse-bouches pour débuter la soirée

Après la cérémonie, place à l’apéritif autour d’une coupe de champagne et d’amuse-bouches préparés par les équipes de Wout Bru.

Une première découverte des saveurs qui accompagneront la suite de l'expérience.

Un menu gastronomique 4 services signé Wout Bru

La soirée se poursuit à La Bru’sserie, où Wout Bru propose un menu gastronomique en 4 services inspiré par la chasse et les produits de saison.

Gibier, produits du terroir et inspirations automnales se rencontrent dans une cuisine généreuse, fidèle à l'univers du chef et à son attachement au produit.

Informations pratiques

Hunting by Wout Bru
Vendredi 23 octobre 2026 – soirée

145 € par personne
Accord vins : 35 € par personne

L'événement est également accessible aux personnes ne séjournant pas à l'hôtel.

Wout Bru et l’automne : une cuisine inspirée par les Ardennes

L’automne occupe une place particulière dans la cuisine de Wout Bru.

À cette période de l’année, les produits prennent des accents plus profonds et plus généreux : gibier, champignons, légumes racines et saveurs forestières trouvent naturellement leur place dans ses créations.

Au Sanglier des Ardennes, cette saison permet au chef de créer un véritable dialogue entre gastronomie et terroir ardennais. Hunting en est l’une des expressions les plus emblématiques : une expérience pensée autour de la saison, du produit et de l’environnement qui entoure Durbuy.

Prolongez Hunting avec un séjour gastronomique à Durbuy

Pourquoi limiter l’expérience à une soirée ?

Pour profiter pleinement de Hunting, le Sanglier des Ardennes propose de combiner la soirée gastronomique et une nuit à l'hôtel 5 étoiles au cœur de Durbuy.

Une façon de transformer Hunting en véritable séjour gastronomique dans les Ardennes, avec tout le confort du Sanglier des Ardennes et Durbuy à quelques pas.

Après la soirée, prolongez cette parenthèse automnale à l'hôtel avant de poursuivre votre week-end au cœur de l'Ardenne.

Prolongez les saveurs avec le Brunch Forestier

L’expérience se poursuit le dimanche 25 octobre avec un brunch directement inspiré de l’univers de Hunting.

À L’Orangerie, retrouvez un grand buffet chaud et froid, des préparations de saison, des desserts ainsi qu'une sélection de boissons, dans une ambiance conviviale.

Un dernier rendez-vous gourmand pour prolonger le week-end et célébrer les saveurs de l’automne dans les Ardennes.

Dimanche 25 octobre 2026, de 12h à 15h
75 € par adulte
50 € de 13 à 18 ans
30 € de 4 à 12 ans
Gratuit de 0 à 3 ans