19/08/2026
De zomer loopt ten einde, maar de zin om eropuit te trekken blijft
Meer weten
Wanneer de Ardense bossen zich hullen in rood en goud, verandert Durbuy van ritme… en van smaak. De herfst biedt hier een unieke ervaring, waarin natuur, gastronomie en levenskunst samenkomen. Wild, wilde paddenstoelen, streekproducten, grote wijnen en de keuken van Wout Bru: alles is aanwezig om van Durbuy dé bestemming te maken voor een gastronomisch verblijf in België deze herfst.
Zin om een wandeling in de natuur te combineren met fijne tafelmomenten? Le Sanglier des Ardennes, een 5-sterrenhotel in het hartje van Durbuy, nodigt u uit om dit seizoen beleven tijdens een verblijf dat tot in de kleinste details is uitgedacht.
De herfst in Durbuy: een seizoen om te beleven en van te genieten
Voor Wout Bru, sterrenchef van Le Sanglier des Ardennes, is de herfst ongetwijfeld een van de mooiste seizoenen van het jaar in de keuken. Vanaf eind september keert wild terug op de Ardense kaarten: fazant, patrijs, ree, everzwijn en hert. De omliggende bossen bieden bovendien een rijke variatie aan wilde paddenstoelen — cantharellen, eekhoorntjesbrood, zwarte trompetten — terwijl zeevruchten zoals oesters, sint-jakobsschelpen en langoustines dit rijke herfstpalet vervolledigen.
In Durbuy vindt deze seizoensrijkdom vanzelfsprekend zijn weg naar het bord. Zowel bij Le Grand Verre, ons met een Michelinster bekroonde restaurant, als bij La Bru'sserie, evolueren de menukaarten met de seizoenen mee, om verse ingrediënten met karakter in de kijker te zetten die vaak maar enkele weken per jaar op hun best zijn. Precies deze aandacht voor seizoensgebondenheid bouwde heeft mee de gastronomische reputatie van de streek bepaald en trekt elke herfst fijnproevers uit heel België aan.
Een herfstverblijf in Durbuy, tussen natuur en gastronomie
Naast de tafel is Durbuy ook een van de mooiste bestemmingen van Wallonië voor een herfstweekend. Vaak "het kleinste stadje ter wereld" genoemd, bekoort het bezoekers met zijn combinatie van historische charme en ongerepte natuur, op minder dan twee uur van Brussel, Luik of Namen.
Wandel door de kasseistraatjes van de oude binnenstad, maak een wandeling langs de Ourthe waarvan de oevers dit seizoen in schitterende kleuren gehuld zijn, of verken de omliggende Ardense wandelpaden voordat u aan het einde van de dag aanschuift aan een mooie tafel. Precies dit evenwicht tussen buitenactiviteiten en gastronomische momenten maakt van Durbuy een geliefde bestemming voor een herfsttrip in de Ardennen.
Contenu
Beleef de herfst in stijl met Wild Experience van Le Sanglier
Om ten volle te genieten van deze herfstige tussenpauze heeft Le Sanglier des Ardennes de Wild Experience gecreëerd: een all-inclusive verblijf, beschikbaar van 20 september tot en met 30 november.
Of u nu kiest voor een weekendje weg of een verblijf midden in de week, de Wild Experience past zich aan uw ritme aan en laat u volop genieten van het beste van de Ardense herfst: natuur, ontspanning en gastronomie van de hand van Wout Bru.
