Brusserie
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Despite its name, this is anything but a brasserie.

Serving sharing-food plates inspired by Asia, Spain, Provence, South America and beyond, La Bru’sserie takes you on a culinary voyage around the world. Settle into your seat, soak up the stylish, vibrant atmosphere, choose the four-course or six-course menu, and watch as our chef prepares your dishes before your very eyes – from langoustines with lime, to beef carpaccio with fresh goat’s cheese.  

The menu

À la carte

Provence

Tomato Pie - Mozzarella - Basil - Lavender Oil   12€
King Crab - Dashi - Potatoes Espuma with Foie gras  20€ **
Sweetbread salad - Parmesan Ice Cream - Truffle - Pieces of Foie gras  18€
Tomato salad - Burrata - Fennel and cucumber Granite  15€
Langoustine Bouillabaisse  21€

South America

Causa of Salmon - Avocado - Lemon  12€
Tuna Ceviche - Wakamé - Guacamole - Orange  14€ 
Roasted Lobster - Green Lemon - Soy Dressing - Salsa of tomatoes  25€
Sea bass - Mashed Tomatoes - Vinaigrette of Olives/Chorizo  14€

Spain

Iberico Ham - Pulps of Tomatoes - Toast 18€
Gazpacho - Squid - Pesto Sauce  10€ * / **
Fish depending of the market - Candied Tomato - Southern Saus  15€ *
Egg - Lacquered Bacon - Potatoes Espuma with Truffle - Porto Sauce 12€
Roasted Cockerel - Porcini Cream Sauce  18€
Aubergine Gratin  12€

Asie

Smoked Eel - Nobashi - Terrine of Foie gras - Spinach  13€
Mango Salad - Avocado - Spicy Gamba  12€ 
Dimsum of Chicken and Pork - Miso Broth  14€ **
Hamachi - Daïkon - Sesame Oil Marinade  15€ * / **
Nobashi Tempura - Salsa of Tomatoes - Curry Vinaigrette  12€

Classique

Beef Tartar - Pickles Espuma  10€
Pigeon - Peas Cream - Mille-feuille with Potatoes and Foie Gras   23€  
Chimichurri Entrecote - Mustard Espuma 20€ * / **
American Premium - Pepper Sauce  25€
Caviar Imperial Heritage 30g. - Pommes Moscovites  80€
Wagyu on Hot Stone  25€
Lamb Schoulder - Mashed Potatoes - Vegetables - Candied Garlic  21€
Pork Cheek - Candied Carrot 14€

Desserts

Dame Blanche  8€
Apple Pie 'Tatin' - vanilla Ice 12€ 
Lemon pie - Meringue  12€ **
Assorted Cheeses  12€

 

* 4- Course Menu - 55€
** 6-Course Menu - 75€
Chef's choice : Sharing Food - € 85 pp (per table)
Please inform our staff when ordering about any food allergies.
Minimum 2 tapas per person.

Bulles

Prosecco - coupe 12€ | Bouteille 65€
Champagne Le Sanglier des Ardennes - coupe 16€ | Bouteille 85€
Louis Roederer Brut Premier - coupe 18€ | Bouteille 105€
Louis Roederer Rosé 2013 - coupe 20€ | Bouteille 115€
Bollinger Special Cuvée - coupe 18€ | Bouteille 105€
Ruinart Blanc de Blancs - Bouteille 145€

Apéritifs

Picon Vin Blanc - 9€
Pisang / Funny Pisang - 9€
Pineau des Charentes - 9€
Sherry - 9€
Kir Vin Blanc - 9€
Kir Royal - 16€
Martini Blanc / Rouge - 9€
Vermouth Blanc / Rouge - 10€
Porto Blanc / Rouge - 9€
Campari - 9€
Ricard - 9€
Spritz - 14€

Alcools

Vodkas

Belvedere - 14€
Grey Goose - 14€
Beluga - 16€
Beluga Gold Line - 21,5€

Rhums

Brugal Especial - 12€
Brugal Anejo Superior - 14€
Don Papa 7 Years - Philippines - 12€
Diplomatico Reserva Exclusiva 12 Years - Venezuela - 12€
Zacapa Sisterne Solera 23 Years - Guatemala - 14€

Whiskys

Famous Grouse - Blended Malt Oak Cask - 12€
Jack Daniel's - Tennessee Bourbon - 12€
Naked Grouse - Blended Malt Sherry Cask - 14€
Lagavulin - Single Malt 16 Years - 16€
Nikka - Japonese Blended Malt from Barrel 51,4° - 16€

Gins & Tonic

Gin des Ardennes "La Petite Merveille" - 16€
Copperhead - 17€
Uppercut - 17€
Nordés - 17€
Hendrick's - 17€
Monkey 47 - 17€
Buss n°509 Grapefruit - 17€
Buss n°509 Raspberry - 17€
Gin Sans Alcool - 13,5€

Tous nos Gins sont servis avec le Tonic Fever Tree idéal

Bières

Bières au Fût

Bel Pils 25cl - 3,5€
La Merveille 33cl - 5€

Bières en Bouteille

Durboyse Blonde / Brune / Triple - 5€
La Chouffe - 5€
Duvel - 5,5€
Kriek Liefmans - 5€
Orval - 5,5€
Rochefort 8° - 5€
Rochefort 10° - 7€
Vedett / Vedett White - 5€
Triple d'Anvers - 5€
Bière Sans Alcool - 4€

Softs

Coca-Cola Regular / Zero - 3,5€
Fanta / Sprite / Fuzetea - 3,5€
Minute Maid Orange / Pomme / Tomate - 3,5€
Chaudfontaine Plate / Pétillante - 3,5€
Appletiser - 3,5€
Nordic Mist Tonic - 3,5€
Bru Plate / Pétillante 50cl - 6€

Jus de Fruits 100% naturel "Patrick Font"
Nectar de Framboise / Jus de Tomate Rouge /Jus de Pomme Reinette / Nectar de Fraise / Jus de Mandarine - 8€

Digestifs

Amareto di Sarronno - 10€
Bailey's Irish Cream - 10€
Chartreuse Jaune - 10€
Chartreuse Verte - 13€
Cointreau - 10€
Grappa Blanche - 12€
Grappa Ambrée - 14€
Limoncello - 10€
Sambuca - 10€

Suggestions de vins

Blanc

Saint-Véran - Chardonnay - Famille Paquet - 2018 - verre 8€ | bout. 45€
Pinot Grigio - Alto Adige - Elena Walch - Italie - 2019 - verre 7€ | bout. 40€

Rouges

Masi Toar - Valpolicella Classico Sup. - Vérone - Italie - 2016 - verre 8,5€ | bout. 49€
Elle de La Marzelle Saint Emilion - Bordeaux - 2018 - verre 9€ | bout. 52€

Rosé

By Ott - Côtes de Provence - 2019- verre 7€ | bout. 40€

 

Sélection de vins français

Blancs

Pinot Gris - Meyer - Alsace - 2017 - 35€
Pouilly Fumé - Champeau - Loire - 2018 - 40€
Chablis - Gerard Tremblay - 2018 - 48€
Sancerre - Florès - Vincent Pinard- 2018 - 62€

Rouges

Domaine Vallet - Saint-Joseph - Quintessence de Rouasses - 2017 - 53€
Magnum Domaine Vallet - Saint-Joseph - Quintessence de Rouasses - 2014 - 110€
Gigondas - Bertrand Stehelin - 2014 - 59€
Chateau Martet - Les Hauts de Martet - Saint Foy - 2016 - 55€
Zédé de Labegorce - Margaux - 2016 - 65€

Rosés

Château St. Maur - L'Excellence - Cru Classé - 2019 - 65€
Magnum Château St. Maur - L'Excellence - Cru Classé - 2019 - 130€
Domaine Ott - Chateau de Selle - AOC Côtes de Provence - 2019 - 70€
Magnum Domaine Ott - Chateau de Selle - 2019 - 140€

 

Sélection de vins du Sud

Blancs

Espagne

El Gordo del Circo - Ruéda - Verdejo - 2018 - 46€

Italie

Terlaner - Alto Adige Terlano - 2019 - 38€

Rouges

Espagne

Vermell - Valencia - VOP - Vino Ecologico - 2018 - 45€
Macho Man - Jumilla - Monastrell - 2018 - 75€

Italie

Bindella - Fossolupaio - Rosso di Montepulciano - 2017 - 39€
Brolio - Chianti Classico - Barone Ricasoli - 2017- 45€
Le Volte Dell'Ornellaia - Toscane - 2018 - 59€
Magnum Le Volte Dell 'Ornellaia - Toscane - 2017 - 120€

Portugal

M.C. Morgadio Da Calcada - Touriga Franca - 2015 - 45€
Tie Me Dao - Rotulo - 2015 - 40€
Po de Poeira - Douro - 20 cépages différents - 2018 - 55€

Nos Bulles

Prosecco - coupe 12€ | Bouteille 65€

Champagne Le Sanglier des Ardennes - coupe 16€ | Bouteille 85€

Veuve Clicquot Brut Réserve Cuvée - coupe 18€ | Bouteille 99€

Louis Roederer Rosé 2013 - coupe 20€ | Bouteille 115€

Bollinger Special Cuvée - coupe 18€ | Bouteille 105€

Ruinart Blanc de Blanc - Bouteille 145€

Hot Drinks

Lungo Café / Déca - 5€
Espresso Café / Déca - 5€
Ristretto Café / Déca - 5€
Cappucino Café / Déca - 5,5€
Espresso Cappuccino Café / Déca - 5,5€
Latte Macchiato Café / Déca - 5,5€
Latte Macchiato Glacé Café / Déca - 5,5€
Thé (Camomille / Earl Grey / Eglantier / Noir / Vert) - 5€
Thé Menthe Fraîche - 5,5€
Cécémel Chaud - 4,5€
Irish / French / Italian - Coffee - 13€

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