Ontmoeting tussen jacht en gastronomie: beleef een culinaire ervaring van Wout Bru

Dit najaar nodigt Le Sanglier des Ardennes u uit voor een nieuwe editie van Hunting by Wout Bru. Tijdens deze bijzondere avond ontmoeten traditionele jacht en gastronomie elkaar in het hart van Durbuy, in een ervaring die volledig in het teken staat van wild, streekproducten en seizoenssmaken.

Jachthoorns, vuurkorven, creaties van Wout Bru en een uitgesproken herfstsfeer: Hunting nodigt u uit om de Ardennen op een andere manier te beleven, via hun natuur, tradities en gastronomie.

Waar jachttraditie en gastronomie elkaar ontmoeten

De jacht is diep verankerd in de geschiedenis en landschappen van de Ardennen en maakt deel uit van de tradities die het najaar in de regio mee vormgeven.

Met Hunting by Wout Bru vormt deze wereld het vertrekpunt voor een volwaardige gastronomische ervaring. De chef laat zich inspireren door wild, seizoensproducten en het Ardense woud voor een avond waarin traditie en hedendaagse gastronomie samenkomen.

Een bijzondere manier om de herfst in Durbuy te vieren, rond wat dit seizoen zo rijk maakt: streekproducten, gezelligheid en smaak.

Hunting by Wout Bru: een gastronomische avond in het hart van de Ardennen

Een jachtceremonie in een bosrijke sfeer

De avond begint bij Le Sanglier des Ardennes met een ceremonie geïnspireerd op de traditionele jacht.

Jachthoorns, vuurkorven en een bosrijke sfeer dompelen de gasten meteen onder in de wereld van Hunting en zetten de toon voor deze herfstige avond.

Champagne en amuses als start van de avond

Na de ceremonie volgt het aperitief met een glas champagne en amuses bereid door de teams van Wout Bru.

Een eerste kennismaking met de smaken die de rest van de avond zullen begeleiden.

Een gastronomisch 4-gangenmenu van Wout Bru

De avond gaat verder in La Bru’sserie, waar Wout Bru een gastronomisch 4-gangenmenu serveert, geïnspireerd door de jacht en de producten van het seizoen.

Wild, streekproducten en herfstige accenten komen samen in een genereuze keuken die trouw blijft aan de stijl van de chef en zijn respect voor het product.

Praktische informatie

Hunting by Wout Bru
Vrijdag 23 oktober 2026 – avond

€ 145 per persoon
Wijnarrangement: € 35 per persoon

Het evenement is ook toegankelijk voor gasten die niet in het hotel verblijven.

Wout Bru en de herfst: een keuken geïnspireerd door de Ardennen

De herfst neemt een bijzondere plaats in binnen de keuken van Wout Bru.

In deze periode krijgen de producten intensere en rijkere smaken: wild, paddenstoelen, wortelgroenten en bosachtige aroma’s vinden vanzelf hun weg naar zijn gerechten.

Bij Le Sanglier des Ardennes biedt dit seizoen de chef de mogelijkheid om een echte dialoog te creëren tussen gastronomie en het Ardense terroir. Hunting is daar een van de meest uitgesproken voorbeelden van: een ervaring opgebouwd rond het seizoen, het product en de omgeving van Durbuy.

Verleng Hunting met een gastronomisch verblijf in Durbuy

Waarom zou u de ervaring beperken tot één avond?

Om optimaal van Hunting te genieten, stelt Le Sanglier des Ardennes voor om de gastronomische avond te combineren met een overnachting in het 5-sterrenhotel in het hart van Durbuy.

Zo wordt Hunting een volwaardig gastronomisch verblijf in de Ardennen, met het comfort van Le Sanglier des Ardennes en Durbuy op wandelafstand.

Na de avond geniet u verder van deze herfstige tussenstop in het hotel, voordat u uw weekend in het hart van de Ardennen voortzet.

Proef verder tijdens de Forest Brunch

De ervaring gaat verder op zondag 25 oktober met een brunch die rechtstreeks geïnspireerd is op de wereld van Hunting.

In L’Orangerie ontdekt u een uitgebreid warm en koud buffet, seizoensbereidingen, desserts en een selectie dranken, in een gezellige sfeer.

Een laatste gastronomisch moment om het weekend te verlengen en de smaken van de herfst in de Ardennen te vieren.

Zondag 25 oktober 2026, van 12.00 tot 15.00 uur
€ 75 per volwassene
€ 50 van 13 tot 18 jaar
€ 30 van 4 tot 12 jaar
Gratis van 0 tot 3 jaar